Category: Kinamat

anka bild0001

Mei Jiang Ya – Anka med plommonsås

  Recept för 4 personer   Ingredienser 800 gram ankbröst (för vegetariskt alternativ kan quornfilé användas) Marinad 1 msk brunt farin 2 msk mörk sojasås 2 msk risvin (eller torr sherry) fem-kryddor salt Plommonsås...

kinas_mat_s02e04_

SVT: Kinas Mat ”Soja”

  När Dong Linfa var 20 år fick han jobb som Mao Zedongs personlige kock. Han berättar hur den beryktade ledaren var privat, samtidigt som han lagar den gamle diktatorns favoriträtt, rödkokt sidfläsk. Sojan...

dumplings02

Recept: Jiaozi – Dumplings

Dumplings – knyten med fyllning – är en av de mest karaktäristiska rätterna i det kinesiska köket. Dumplings är något som alla kinesiska husmödrar måste kunna laga och ofta har sina alldeles egna recept...