Formosa – visar att ”gammal är äldst”
FokusKinas tidskrift #3 2018 ”Välkommen till en smak av det riktiga Kina” står det på Restaurang Formosas hemsida. Det är inte utan att Matbrigaden är beredd att hålla med, även om man kan fråga...
svekin.org Senaste inlägg
-
-
Lejonhuvuden (Shizi tou)
Text Christina Nygren FokusKinas tidskrift #3 2018 Lejonhuvuden, stora köttbullar omgivna av kålblad – en rätt känd i hela Kina – har sitt ursprung i Jiangsuprovinsen i östra delarna av landet. Med lite...
-
Parfym i Kina – Väldoftens kultur i det kejserliga Kina
Text Johan Fresk FokusKinas tidskrift #3 2018 Det finns få aspekter på kinesisk kultur som inte på något sätt innefattar aromatiska produkter eller parfymer. Under historiens gång – det må gälla ritualer eller...
En lam sköldpaddas erövring
Text Christina Nygren FokusKinas tidskrift #2 2018 Berättelsen nedan har inspirerat till ett känt idiom, Bo Bie Qian Li – en lam sköldpadda vandrar tusen mil – som prisar uthållighet och idoghet för att...
Goda smaker – men långt till Kina
FokusKinas tidskrift #2 2018 Restaurang Tong är en av de nyare restaurangerna i Stockholm med kinesisk mat på menyn som öppnades för ett halvår sedan. Konceptet beskrevs även av delägarna i en intervju...
Marx i Kina
Text Johan Fresk FokusKinas tidskrift #2 2018 Den 5 maj 2018 hade det gått 200 år sedan Karl Marx föddes i den tyska staden Trier och minnet av denne mans födelse har bland...
Recept: Vitlöksinlagd gurka (Suan ni huanggua)
Text Christina Nygren FokusKinas tidskrift #2 2018 Recept för 4 personer Ingredienser 1/2 gurka 2 tsk salt 3 vitlöksklyftor, skivade 2 msk olja, gärna majsolja tunt skivad röd chili (valfritt) Så här gör...
