Barrunda längs Bund
Text Per Camenius, FokusKina # 2020 – 1 Det är eftermiddag och jag landar i Shanghai. Har haft några tuffa dagar i Shangri-La, Yunnan, och irritationen har fortfarande greppet om mig. Det är inte...
svekin.org Senaste inlägg
-
-
Kinas nya försvar
Chengdu J-10 är ett enmotorigt kinesiskt stridsflygplan som började utvecklas 1986. Det kan användas både för jakt och attack. Bild: wikipediaText Johan Fresk, FokusKina # 2020-1 Kinas försvarsmakt, Folkets befrielsearmé, FBA, har genomgått...
-
Marinerade fläskkotletter – Lu Shui Zhu Rou
Text Christina Nygren, FokusKina # 2020-1 En rätt som härrör från norra Kina, särskilt från Pekingområdet. Kotletterna skärs i munsbitar före serveringen och läggs upp i sin ursprungliga form. Som dipp används bönsås som...
Prislista från matmarknaden i Wuhan
Den här gången påminner kinabilden om den kinesiska maten både i ett historiskt och ett aktuellt perspektiv. Traditionellt har det för gemene man ofta varit ont om mat i Kina och det har därför...
Även kycklingar och hundar stiger till himlen
Nepotism, att visa otillbörliga förmåner eller favorisera sina släktingar och vänner för att hjälpa dem att nå höga positioner må vara ett universellt fenomen, beskrivs med tydlighet i det kinesiska talesättet och historien bakom...
Köket Lu – Ny Malmökrog med kantonesisk gatumat
FokusKina #4 2019 OMRÅDET DAVIDSHALL i Malmö har under senare år genomgått en gentrifiering, från gamla arbetarbostäder som var hyresrätter till lite fashionablare bostadsrätter, exklusiva butiker och restauranger med mat från alla världens hörn. I...
Paraden i Peking den 1 oktober 2019
Text Johan Fresk, FokusKina #4 2019 ”Redan har han något av avstånd över sig, en frånvaro. Han är liksom inte riktigt där, i det närvarande. Han tycks blicka långt in iframtiden, itrygg förvissning. Han står...
